Аппарат шоковой заморозки

Аппарат шоковой заморозки предназначен для быстрого охлаждения и замораживания продуктов на профессиональной кухне школы, ДОУ, столовой или другого учреждения общественного питания. Технология помогает сократить размножение бактерий, снизить потери массы при испарении и сохранить пищевую ценность, витамины, вкус и консистенцию продуктов.

Модель оснащена камерой полезным объёмом 0,22 м³ и шестью уровнями универсальных направляющих. Можно использовать гастроёмкости GN 1/1 либо противни размером 600×400 мм. За один цикл аппарат охлаждает до 18 кг продукта с +90 до +3 °C за 90 минут или замораживает до 18 кг с +90 до −18 °C за 240 минут.

• габариты — 800×900×1370 мм;
• масса — 115 кг;
• напряжение — 230 В;
• температура воздуха в камере — от +90 до −25 °C;
• хладагент — R404A, масса 1,5 кг;
• регулируемые по высоте ножки.

Эксплуатация допускается при температуре окружающей среды до +42 °C и влажности от 40 до 70%.