Поварское и кондитерское дело | Профессионалитет

Подготовка специалистов по поварскому и кондитерскому делу требует учебной среды, максимально приближенной к реальной кухне. В разделе собраны 21 позиция для организации практических занятий в колледжах, техникумах и учебных центрах, работающих по программе «Профессионалитет».

Комплектация включает тепловое, холодильное, механическое и нейтральное оборудование, а также мебель и инвентарь для разных этапов приготовления пищи.

Оборудование для приготовления и обработки продуктов

• конвекционная печь и подовая печь для тепловой обработки;
• программируемый бойлерный пароконвектомат;
• шестиконфорочная электрическая плита;
• стационарный пищеварочный котел;
• мясорубка и овощерезка для первичной обработки продуктов.

Такое оснащение помогает выстроить учебный процесс последовательно: от подготовки сырья до приготовления блюд и выпечки.

Зоны раздачи, хранения и мойки

Для организации полного цикла предусмотрены мармит для линии раздачи, малый салат-бар, стол для приборов и подносов, шкафы из нержавеющей стали, морозильный шкаф и купольная посудомоечная машина. Набор взрослой индивидуальной посуды дополняет практическую часть занятий.

Комплектация под задачу учреждения

«МПК Первый» поставляет мебель и оборудование образовательным учреждениям по всей России. Специалисты помогут сопоставить состав мастерской с учебными задачами, подготовить предложение и сопроводить сделку по 44-ФЗ или 223-ФЗ. Возможны доставка, сборка и монтаж.