Кухонное оборудование

Учебная кухня для подготовки специалистов по поварскому и кондитерскому делу должна включать оборудование для разных этапов технологического процесса. В этом разделе представлены 21 позиция для оснащения площадок Профессионалитета: тепловая техника, оборудование для обработки продуктов, холодильные решения и кухонные шкафы.

Состав поставки можно подбирать с учётом профиля занятий и задач конкретной лаборатории. В каталоге есть электрокипятильник КНЭ-50.100Б, конвекционная печь КЭП-6, электрическая плита на шесть конфорок, пароконвектомат для выпечки и программируемый бойлерный пароконвектомат.

Обработка продуктов и приготовление

• картофелечистка с загрузкой 10 килограммов;
• мясорубка ТМ-32М;
• овощерезательно-протирочная машина ОМ-300;
• куттер ЭКСИ;
• пищеварочные электрические котлы с электроприводом и ручным опрокидыванием;
• печь электрическая для пиццы.

Такое оборудование позволяет формировать учебные рабочие места для отработки операций с овощами, мясом, тестом и готовыми блюдами. Льдогенератор и холодильный шкаф среднетемпературный дополняют оснащение зоны хранения и приготовления.

Рабочая зона и хранение

Для организации кухни предусмотрен шкаф из нержавеющей стали. Нержавеющие поверхности уместны в помещениях, где требуется удобная уборка и понятное разделение рабочих зон. Конкретный состав оборудования следует определять по планировке, числу обучающихся и перечню практических занятий.

Поставка в рамках проекта

МПК Первый поставляет оснащение для школ, колледжей и других образовательных учреждений по всей России. Специалисты помогают собрать комплект, подготовить документы для закупки по 44-ФЗ и 223-ФЗ, согласовать доставку, а также организовать сборку или монтаж оборудования.